上海レビュー shanghaireview.com

レンコンの穴にもち米風の詰め物をして、甘い蜜で煮込んだものです。
料理とというより点心ですね。

豚肉の千切り。実に薄く豚肉をスライスしてあります。

有名な蒸した上海蟹。日本ではバカ高いおカニ様です。

ゼラチン状のやらかいニワトリの足とこりこりのクラゲの炒め物です。

魚をフライして、甘い醤油を付けたもの

高野豆腐のような歯ごたえのある豆腐を千切りにして野菜と炒めたものです。